আলুর চপ কি ভাবে তৈরি করবেন উপকরণ সেদ্ধ আলু , লাল মরিচগুঁড়া , ধনেগুঁড়া , জিরাগুঁড়া , গোলমরিচের গুঁড়া , হলুদগুঁড়া , এলাচগুঁড়া , দারুচিনির গুঁড়া , লবণ , চিনি , লেবুর রস , পাউরুটি , ব্রেডক্রাম , তেল , ঘি , ধনেপাতা ও কাঁচা মরিচকুচি । আধা ভাঙা চিনাবাদাম , পেয়াজকুচি ও ডিম । প্রণালি সব মসলা , পেঁয়াজ তেলে চার মিনিট ভেজে নিতে হবে । এবার সেদ্ধ আলু স্ম্যাশ করে নিয়ে তার সঙ্গে আলুসেদ্ধ মেশাতে হবে । স্বাদমতো লবণ ও চিনি দিতে হবে । এরপর ধনেপাতাকুচিও মিশিয়ে দিয়ে ডিমাকৃতি করে চপ তৈরি করে নিতে হবে । গোলও করা যেতে পারে । এবার চপগুলো প্রথমে ফেটানো ডিমের সাদায় চুবিয়ে পরে ব্রেড ক্রামে গড়িয়ে নিয়ে ডুবো তেলে ভেজে গরম - গরম পরিবেশন করতে হবে । আলুর চপ । মুখরোচক । খাওয়া যায় নানাভাবে । আর এই আলুর চপে ফিরে পাওয়া যায় হারানো শৈশব । আহ্ ! জিবে জল এসে যায় । পেতাম যদি এক বাটি মুড়ি আর আলুর চপ । বলতে কি , মধ্যবিত্ত বাঙালির ...
Comments
Post a Comment